在微生物发酵过程中，液体的pH值变化可以从另外一面反应微生物细胞生长及产物或副产物生成的情况，是发酵过程的一个重要参数。不同的微生物细胞生长、代谢都有其合适的pH范围。快速、准确的ph值在线监测和反控是发酵成败的关键因素之一。所以正确选择一款合适发酵工艺过程的的Hamilton发酵ph电极就显得非常的重要了。
ph值测量的滞后时间来自于取样，预处理系统和ph计本身。检测仪表的惯性滞后和纯滞后过大时，会使调节系统的调节品质变差甚至不能投用。实践证明，ph值测量过程中各种电极的时间常数是不同，时间常数中，以玻璃电极很小，其它如铂电极、锑电极、钨电极依次增大。所以应该选择玻璃电极来测试。
如果被测量溶液为低酸碱度的电解质，对于Hamilton发酵Ph电极的壳体没有明显影响，一般情况下没有特除的要求，常见的有POM或者ABS+PC等材料的都可以满足要求。在测量含有HF成分的溶液时，由于HF对于玻璃具有溶解作用，必须选择锑电极或者高分子膜发酵ph电极。
根据生物发酵过程特点应从以下几个方面正确选择Hamilton发酵Ph电极：
1、耐受温度：发酵过程灭菌温度一般达到120℃，持续30分钟。这就需要ph电极可耐受发酵罐内原位高温高压蒸汽灭菌，耐受温度至少达到125℃。满足生物发酵温度是pH电极正确选用的基本条件，选择不当不仅带来经济损失而且会带来错误的测试结果。
2、压力：至少要求能耐受到4巴的压力。
3、电极结构：很传统的做法是采用一支参比电极和一支测量电极，现在随着技术进步，都采用了一支复合电极，可以大大减少保养的时间和成本。同时Hamilton发酵Ph电极的使用寿命、添加电解液的频繁程度也是很重要因素。
