单线热电偶通常用于燃气灶中的熄火保护装置。单线热电偶是指只使用一根热电偶丝的热电偶，通常用于测量某一特定点的温度，通过外部电路可以测量出热电势，从而得知该点的温度。

单线热电偶优点：

（1）结构简单：单线热电偶只有一根热电偶丝，相比其他多线热电偶，其结构更为简单，因此在安装时也更加方便。这种简洁的设计使得它在一些空间有限或者安装条件复杂的环境中具有优势。

（2）成本低：由于其结构简单，所需的材料和制造成本都相对较低，因此价格相对较为便宜。这对于一些预算有限或者对成本敏感的应用场景来说是一个重要的考虑因素。

（3）可靠性高：由于其工作原理相对简单，因此故障率较低，能够提供稳定的温度测量。这种高可靠性使得它在需要持续、稳定测温的场合中具有广泛的应用。

单线热电偶缺点：

（1）精度低：由于其结构和工作原理的限制，单线热电偶的测量精度往往不如双线热电偶。外界环境因素如温度、湿度、压力等都可能对单线热电偶的测量结果造成影响，使其偏离实际值。

（2）稳定性差：由于其温度波动较大，需要定期进行校准，以确保测量的准确性。然而，在校准过程中可能会耗费时间、人力和物力，增加了使用成本和维护难度。

（3）适用范围窄：由于其测温范围相对较小，对于高温或低温的测量不够准确。因此，单线热电偶在某些特定领域的应用可能受限，无法满足更广泛的需求。