截止阀是阀瓣沿阀座中心线移动的阀门。阀瓣的这种移动形式，使阀座通口的变化是与阀瓣行程成正比例关系。因为该类阀门的阀杆开启或关闭行程相对较短，并且具有非常可靠的切断功能。又由于阀座通口的变化与阀瓣的行程成正比例关系，因此相当适合于对流量的调节和作为切断或调节以及节流使用。 

截止阀的选用原则如下：

1、高温、高压介质的管路或装置上宜选用截止阀。如火电厂、核电站，石油化工系统的高温、高压管路上。
2、管路上对流阻要求不严的管路上。即对压力损失考虑不大的地方。
3、小型阀门可选用针阀、仪表阀、取样阀、压力计阀等。
4、有流量调节或压力调节，但对调节精度要求不高，而且管路直径又比较小，如公称通经≤50mm 的管路上，宜选用。
5、合成工业生产中的小化肥和大化肥宜选用公称压力PN160 公称压力16MPa 或PN320 公称压力32MPa 的高压角式截止阀或高压角式截止阀。
6、城市建设中的供水、供热工程上，公称通经较小的管路，可选用截止阀、平衡阀或柱塞阀，如公称通经小于150mm的管路上。