索氏提取器是一种常用于实验室的设备，是索氏提取技术研制而成的用于实验室索氏提取的一款设备，具有设计合理、性能稳定、度高、操作省力、省时，各项指标及性能都达同类产品的要求，主要用于从固体样品中提取特定化合物。
索氏提取器利用溶剂的回流和虹吸原理，对固体混合物中所需成分进行连续提取。当提取筒中回流下的溶剂的液面超过索氏提取器的虹吸管时，提取筒中的溶剂流回圆底烧瓶内，即发生虹吸。随温度升高，再次回流开始，每次虹吸前，固体物质都能被纯的热溶剂所萃取，溶剂反复利用，从而缩短了提取时间，提高了萃取效率。
索氏提取器能快速安全地测定食品、饲料、谷物、种子中的脂肪，也可测定食品、饲料等物质中的可溶性有机化合物，也可以快速的从固体混合物或半固体物质中分离一种或一类物质。是食品、油脂、饲料、土壤等行业进行索氏提取的较为理想的设备。
在使用过程中应确定适当的萃取剂种类和配比，以保证化合物的萃取效率和纯度。在安装和使用过程中，确保各部分连接处严密不能漏气。注意检查铝杯位置不能偏移，以避免溶剂泄漏。
