由于两者在化学成分上的差异而使他们的耐蚀性不同，普通不锈钢一般不耐化学介质腐蚀，而耐酸钢则一般均具有不锈性。“不锈钢”一词不只只是单纯指一种不锈钢，而是表示一百多种工业不锈钢，所开发的每种不锈钢都在其特定的应用领域具有良好的性能。成功的关键首先是要弄清用途，然后再确定正确的钢种。和建筑构造应用领域有关的钢种通常只有六种。它们都含有17～22%的铬，较好的钢种还含有镍。添加钼可进一步改善大气腐蚀性，特别是耐含氯化物大气的腐蚀。就一般而言，不锈钢的硬度要高于铝合金，不锈钢的成本比铝合金要高。

生产中常用的不锈钢304和316为例，304不锈钢牌号为0Cr18Ni9，316不锈钢也是一种得到较应用的钢种，GB牌号为0Cr17Ni12Mo2，主要用于食品工业和器材，添加钼元素使其获得一种抗腐蚀的特殊结构；316中含有更高的镍和钼合金成分，导致316的价格比304高，在实际贸易时，不同种类的钢种难以快速区分，可能对用户带来重大损失，也会给带来一定的产品质量甚至安全隐患。在实际生产生活中由于316与304不锈钢在外观上不容易区分，常规的分析方法又比较繁琐耗时。使用手持式光谱仪可在现场对不锈钢材料进行快速、无损、准确的分析，确定其成分含量和牌号信息，适合在现场进行大量原材料的筛选检测。

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