当注意健康的人越来越年轻，当低糖低脂的风刮得越来越大。在这个全民养生的新消费环境下，除了催生出气泡水这一大热品类之外，更火热的大概就是植物奶了。如今，主打绿色、健康的植物奶如同一枚蕴积能量的火种，在市场上点燃了健康饮食和品类拓展的火焰，从欧美到国内一路风靡，在饮品圈铸就了一支不容小觑的新增长力量。

　　植物奶是纯粹的植物蛋白饮料，不含任何动物蛋白，和早点摊上的豆浆以及吃席时的六个核桃相似，但它们被制作成了与牛奶更接近的口感和性状。随着大健康风潮来袭，如何把握植物奶破圈机遇，是每个品牌都应该思考的问题。

　　植物饮料在国内并不是个新鲜事，从汉朝的豆浆到清朝的杏仁酪，上世纪九十年代，国内就有了多家植物蛋白饮料企业，且各个细分赛道上，，均超过了50%。

　　膜分离技术分离过程无任何化学反应、无相转变、不破坏生物活性、环境友好，已成功应用于植物奶浓缩的生产工艺中。无机陶瓷膜在处理乳品时可在较低温度下进行，用无机陶瓷膜对酪蛋白进行浓缩，可以获取酪蛋白浓缩液和透过液。酪蛋白浓缩液和稀奶油重新组合可以用来生产各种奶酪，还可以用于牛乳标准化生产使用的干酪蛋白。与奶酪清相比，用膜浓缩酪蛋白得到透过液，更适合提纯乳白蛋白。

　　莱特莱德积极优化植物奶浓缩生产工艺，生产工艺更加简洁，缩短生产周期，降低生产成本，提高产品收率，大大减少用水的同时解决环境污染，为用户提供绿色节能的生产方式。