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　　食品中真菌毒素超标对食品工业和农业经济产生负面影响。当食品受到真菌毒素污染时，不仅会引发食品召回和市场信任的丧失，还会对食品生产者和供应链造成重大损失。此外，农民也可能遭受损失，因为真菌毒素污染可能导致农产品的废弃和销售受损。

　　真菌毒素残留快速检测仪应用竞争抑制免疫层析的技术原理，通过就是通过待检测物与抗体结合的方法，分析待检样品中真菌毒素残留。真菌毒素残留快速检测仪可快速检测粮食、饲料、谷物、食用油、调味品中如玉米、大米、小麦、大麦、糙米、麸皮、稻谷、豆粕、米糠、饲料中的黄曲霉毒素B1、M1、总量，玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、T2毒素、赭曲霉毒素、伏马毒素等。