红外测温仪的测温原理是将物体（如钢水）发射的红外线具有的辐射能转变成电信号，红外线辐射能的大小与物体（如钢水）本身的温度相对应，根据转变成电信号大小，可以确定物体（如钢水）的温度。
　
选择红外测温仪可分为三个方面： 　　
性能指标方面，如温度范围、光斑尺寸、工作波长、测量精度、响应时间等;环境和工作条件方面，如环境温度、窗口、显示和输出、保护附件等；其他选择方面，如使用方便、维修和校准性能以及价格等，也对测温仪的选择产生一定的影响。随着技术和不断发展，红外测温仪*佳设计和新进展为用户提供了各种功能和多用途的仪器，扩大了选择余地。

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