表面张力是液体分子所表现出的内聚力，这种力使得液体表面能够在一定程度上抵抗施加在其之上的外力。正是由于表面张力，尽管硬币或者针的密度大于水，但它们可以浮在水面上。表面张力指向内部，总是倾向于收缩液体，更准确地说，是减小液体的表面积，荷叶上的露珠因此总是聚成球形。不同液体分子间的作用力强度不同。水分子之间有强大的氢键，所以张力格外强，理想状态下，纯水在空气中的表面比钢材还耐拉，只因日常的水含有大量杂质，才会一跌就破。
表面张力仪是用于测量液体表面张力值的专业测定仪器，通过白金板法(分吊片法以及白金板法而不同)、白金环法、气泡法、悬滴法、滴体积法以及滴重法等原理，实现精确测量。同时，利用软件技术，可能测得随时间变化而变化的数值。
该仪器具有快速、可靠的质量控制模式。设定测量参数后可以准确测量并显示数值。能够独立设定测量范围、测试数据数目、测量的平均值，是研发的理想工具。在实际使用过程中，由于表面张力仪能够模拟表面活性剂的迁移情况，因此应用更为广泛。
行业应用：
1、清洗剂工业：剖析外表活性剂的吸收速度、性质，研讨适宜的浓度。
2、墨水、油墨、油漆职业、剖析印刷、涂布制程的可潮湿性，进行产品研发以及质量操控。
3、印刷职业、网版清洗液研发及可潮湿性剖析，薄膜可潮湿性剖析。
4、胶卷职业：可潮湿性剖析，质量操控。
5、石油职业：三次采油界面张力表征，油驱质量操控，可降解成份剖析。
6、助化剂工业：研讨集合与扩散行为能力。
7、电镀工业：剖析电镀液外表张力，进行质量操控。
8、农药职业：增加剂研发，配方，可潮湿性剖析。
9、纳米纤维、粉体研讨、纤维接触角、亲水角剖析，动态接触角剖析。
10、纺织品职业：接触角剖析，染料可潮湿性、外表张力、附着力剖析。
11、医药、食品职业：外表张力、可潮湿性剖析，罐头涂层外表张力、清洁度剖析。
12、电力职业：变压器油、绝缘油外表张力剖析，纤维束接触角剖析。
13、化妆品工业：剖析乳剂或悬浮剂的分散性、稳定性及湿润性。
