恒温恒压下增加单位界面面积时的体系自由能的增量，我们称之为界面张力。该体系起源于界面两侧的分子对界面上的分子的吸引力不同。区别于通常情况下的界面张力测试，旋转滴测试技术可以实现对低界面张力的分析，而通常的方法如白金板法、白金环法无法实现这样的测值。
　　
　　通常，我们把10-2-10-1mN/m的界面张力称为低界面张力，而达到10-3mN/m以下的界面张力称为超低界面张力。
　　
　　有的界面张力仪一般都有满量程校正，无论是采用何种方法，只能是对仪器的电路部分进行校正，即用一个标准质量的砝码来替代样品的测量值。满量程校正对仪器来说是非常必要的，但也是不全面的：满量程校正好的仪器，并不代表实际测试样品就一定准确。这是因为满量程校正没有把感测元件——铂金板或铂金环的测试误差考虑在内。铂金板或铂金环都有严格的尺寸和加工要求，铂金板要求平整、表面有一定的粗糙度，能与液体充分润湿，接触角为零；铂金环要求铂金丝的直径、周长等符合相关标准外，还要求是一个标准圆。
　　
　　测试原理：测试原理决定了其测试功能以及测值精度。目前基于称重原理的白金板法为第三代基于Young-Laplace方程修正的白金板法，其特征为板一接触到液面后即停止，此时动态修正接触角值和浮力值。此方法可用于测试动态表面张力（取决于分析天平速度）以及测试表面活性剂和有粘度样品的表面张力值。
　　
　　界面张力仪国内、国际标准：
　　
　　GB/T22237-2008表面活性剂表面张力的测定
　　
　　JB/T9388-2002界面张力仪技术条件
　　
　　JB/T18396-2001天然乳胶环法测定表面张力
　　
　　SH/T1156-95合成乳胶表面张力测定法
　　
　　GB/T6541-86石油产品油对水界面张力测定法（圆环法）
　　
　　ISO1409-1995塑料、橡胶、聚合物分散体和乳胶表面张力的测定
　　
　　ISO6295-1983石油产品矿物油油对水界面张力的测定（圆环法）
　　
　　GB/T5549（ISO304-1985）用拉起膜法测定表面张力
　　
　　以及ISO14090-82、ASTMD1417、EN14370、ZB2025-93、GB2960-82、GB6541-86等标准