2026年06月14日 17:55:26 来源：杭州惠合机械设备有限公司 >> 进入该公司展台 阅读量：4
怎样使用胶体磨加工调味酱？下面由惠合机械帮您解答：
以香菇、大蒜为主要原料，经胶体磨粉碎处理后，达到一定的细度时，就可用于方便面调料、调味料以及餐饮、大饼、馒头、面包等佐餐,同时具有一定的营养保健功效。
一、原料：香菇、选新鲜香菇，清水清洗，用2%食盐水加热到95℃，加入香菇预煮3分钟，备用。大蒜：选新鲜大蒜，去皮整理，清水清洗，75%的大蒜放入95℃水中预煮3分钟，备用。
姜：选择新鲜、肥嫩、纤维细、无黑斑的鲜姜，去皮后用清水清洗干净，备用。
二、粉碎：按配方将所有的香菇、大蒜、鲜姜在果蔬粉碎机中粉碎成均匀成浆状。
三、调配：首先将白砂糖、蜂蜜、CMC运用胶体磨混合均匀、溶化，加入粉碎的浆中，再加入预先溶解的食盐，然后加入色素。
四、均质：把调配好的浆液过该胶体磨放料斗，并调好粒度在10-30um之间。
五、调香：加入大蒜精油9631、香菇精油9650，搅拌均匀。
六、装罐、密封、杀菌、冷却：采用定量罐装机罐装，用真空封罐机封罐，95℃—100℃杀菌20分钟，用冷水分段逐步冷却。
胶体磨成品图：
立式胶体磨
分体式胶体磨
