豆腐干阻隔透湿性能的检测方法和仪器

　　本文由济南赛成电子科技有限公司提供

　　豆腐干，我国传统豆类食品之一，是豆腐的深度加工成品。咸香可口，硬里带韧，久存不坏，是我国各大菜系里都有一种美食。豆腐干营养价值高，含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体必需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不腻，被称为“素火腿"。

　　塑料复合膜是常见的包装豆腐干的材料，存放一段时间之后，豆腐干整体包装的重量出现了减轻的现象。这是因为阻隔性太差，导致水蒸气透过率较高，出现重量减轻的现象。用WPT-304水蒸气透过率测试仪，能坚持复合膜的水蒸气透过量，确保豆腐干在流通销售的过程中，保质保鲜。

　　WPT-304水蒸气透过率测试仪测试原理：

　　采用透湿杯称重法测试原理，在一定的温度下，使试样的两侧形成一特定的湿度差，水蒸气透过透湿杯中的试样进入干燥的一侧，通过测定透湿杯重量随时间的变化量，从而求出试样的水蒸气透过率等参数。

　　WPT-304水蒸气透过率测试仪技术参数：

　　测试范围0.1 ~ 10,000 g/m2·24h(常规)(可定制增重模式)

　　试样件数1 ~ 4 件 (数据各自独立)(可定制≤8)

　　系统分辨率0.0001 g

　　试验温度10°C ~ 55°C(常规)

　　控温精度±0.5°C

　　试验湿度10%RH ~ 90%RH(相对湿度)

　　控湿精度±1%RH

　　吹扫风速0.5 ~ 2.5 m/s (非标可选)

　　测试面积33.18 cm2

　　试样厚度≤ 3 mm (其他厚度要求可定做)

　　试样尺寸Φ72 mm

　　接口尺寸Ф6 mm聚氨酯管

　　外形尺寸500 mm (L) × 500 mm (W) × 550 mm (H)

　　电源AC 220V 50Hz

　　净重42 kg

　　产品配置

　　标准配置：主机、专业软件、通信电缆、透湿杯、气体干燥装置、自动干燥过滤器、取样器、定量滴管、手套、微型打印机

　　选购件：标准膜、空压机、干燥容器、4A分子筛

　　备注：本机气源进口为Ф6mm聚氨酯管;气源、蒸馏水用户自备

　　该仪器符合多项国家和国际标准：GB/T 1037、GB/T 16928、ISO 2528、ASTM E96、ASTM D1653、TAPPI T464、DIN 53122-1、JIS Z0208、YBB