流变仪是一种用于研究物质在流动过程中的力学行为的仪器，广泛应用于材料科学、物理学、化学、生物学和工程学等多个领域。主要用于测定聚合物熔体、聚合物溶液、悬浮液、乳液、涂料、油墨和食品等流变性质的仪器。流变学测量是观察高分子材料内部结构的窗口，通过高分子材料（如塑料、橡胶、树脂）中不同尺度分子链的响应，可以表征高分子材料的分子量和分子量分布，从而快速、简便、有效地进行原材料、中间产品和最终产品的质量检测和控制。
流变仪的主要分类：
1、毛细管流变仪
原理：通过计算机测定各种压力作用时，不同规格的毛细管在不同升温速率和温度下的挤出速度。
应用：主要用于高聚物材料熔体流变性能的测试，可以测定塑料加工工艺的剪切速率和温度条件下，材料的流动性和固化速度。
2、转矩流变仪
原理：类似于实际加工情况下，连续、准确可靠地对材料的流变性能进行测定。
应用：模拟高聚物材料在加工过程中的一些参数，相当于聚合物加工的小型实验设备，主要用于与实际生产接近的研究领域。
3、旋转流变仪
原理：依靠旋转运动产生简单剪切流动，快速确定材料的粘性、弹性等各方面的流变性能。
应用：现代流变仪中的重要组成部分，适用于快速测定材料的流变性质，特别在动态测量方法中表现出色。
4、界面流变仪
原理：采用振荡液滴、振荡剪切等几种原理，用于测量小振幅下的动态力学性能。
应用：主要用于测量两相间界面的流变性质，如油水界面，适用于研究乳液和涂料等体系。
