净化装置工艺由两级过滤组成。一级精密过滤器为PP棉溶喷滤芯 (2套)，目的在于去除较大颗粒悬浮物，满足膜过滤进水要求，保护中空纤维超滤膜组件，延长膜寿命；二级过滤为中空纤维超滤膜组件(2套)，目的在于去除一般过滤器难以去除的大分子物质及细菌。在整个工艺中，超滤为主体工艺，大部分难以去除的大分子物质、细菌及大肠杆菌可通过超滤膜的截留去除。一级过滤介质为溶喷式PP棉滤芯，过滤精度5U，可去除水中较大颗粒的悬浮物。滤芯有以下特点：(1)滤芯孔径均匀，过滤效果好，过滤精度高；(2)过滤阻力小，通量大，截污能力强，使用寿命长；(3)滤芯材料不容易发生物理化学反应，对过滤液无污染；(4)滤芯强度大，不易变形；(5)所需操作压力低，易于清洗，更换方便。 超滤膜为醋酸纤维素中空纤维超滤膜，膜孔径为5nm～0.1μm。原料液在压力的作用下流经膜表面，溶剂及小分子溶质透过膜，一般称滤液，大分子物质被截留，料液逐渐被浓缩而后以浓缩液排出。在保持膜通量的运行条件下，通过滤芯及超滤膜的过滤截留，有效地降低了水中的铁、锰、色度、浊度、细菌含量，并除掉了水中易致病的大肠杆菌。超滤膜对这些物质的去除主要包括如下3个方面：(1)在膜面及微孔内吸咐(一次吸附)；(2)在孔中停留而被去除(阻塞)；(3)在膜面的机械截留(筛分)。 超滤膜对铁离子的去除主要是膜的一次吸附作用，水中以氢氧化铁絮凝体形式存在的铁则是通过膜的阻塞和筛分作用去除的，同时氢氧化铁絮凝体在水中等电点为6.7，在水中呈电负性，能吸附水中Mn2+等正离子。因此，水中以离子形式存在并难以氧化的Mn2+的去除，是基于膜的一次吸附及氢氧化铁絮凝体的吸附作用。膜对色度、浊度、细菌的去除主要是膜的截留和吸附作用。通过超滤膜过滤，降低了水中污染物质的含量，满足了制酒工艺所需优质原水的要求。 超滤膜组件应用于大型微型啤酒生产车间，通过检测膜装置的处理性能，表明采用超滤膜深度净化制酒原水，能够有效地降低水中多种污染物浓度，消除管网造成的二次污染，可以满足制酒工艺所需优质原水的要求。具有占地面积小，节省人力、电耗及操作简便等优点。
