牛奶的水分测定

由于微波干燥原理——在2.45GHz的微波辐射只被样品中的水分子吸收，而不被脂肪吸收。因此，该实验结果基本上不含牛奶的脂肪含量，与烘箱法和红外干燥法相比该实验结果稍低且更接近水分真实值。由于该水分仪的称重系统具有外校功能，说明该水分仪的测量结果——水分含量具有可追溯性。
实验设计
1． 材料及样品
MS-70
玻璃纤维膜
样品：1）蒙牛纯牛奶，H1HAT
2）三元纯牛奶，2008022522时16合格
3）蒙牛酸牛奶（袋装），BA8
4）三元酸牛奶（袋装），A
样品来源：市售
2． 实验步骤
（1） 测试准备：
A． 开机后预热水分仪至少30分钟
B． 样品预处理：将样品涂抹于玻璃纤维膜上，做成三明治状，再放入样品支撑架上。
（2） 设定实验程序：
A． 干燥程序：standard, level=99%（即微波量）
B． 实验终点判定程序：全自动
（3） 开始实验：
A． 给2张玻璃纤维膜去皮
B． 用镊子将玻璃纤维膜放到实验操作台上，往玻璃纤维膜上均匀加样（1——2克）
C． 将样品放入样品室
D．关闭样品室，仪器自动开始测量
（4） 结束实验
A． 达到终点后，实验自动停止
B． 用镊子取出样品
C． 实验结束时，可从显示屏或打印报告上直接读数