摘要
索氏提取器测试食品中的粗脂肪含量
内容
索氏提取器测试食品中的粗脂肪含量
我们在利用索氏提取器测试食品中的粗脂肪含量时该如何正确的进行样品的处理呢？我们需要4个步骤对样品进行处理，下面为大家简单的介绍下。
（1）将滤纸筒放入索氏抽提筒内，连接已干燥至恒重的脂肪烧瓶，由抽提器冷凝管上端加入或石油醚至瓶内溶积的2/3处。通入冷凝水，将烧瓶浸在水浴中加热，用一小团脱脂棉轻轻塞入冷凝管上口。
（2）抽提温度的控制 水浴温度应控制在使抽提每6~8min回流一次为宜。
（3）抽提时间的控制 抽提时间视式样中粗脂肪含量而定，一般样品提取6~12h，坚果样品提取约为16h。提取结束时，用毛玻璃接取一滴提取液，如无油斑则表明提取完毕。
（4）提取完毕，取下脂肪烧瓶，回收或石油醚。待烧瓶内仅剩下1~2mL时，在水浴上蒸尽残留的溶剂，于95~105℃下干燥2h，置于干燥器中冷却至室温后称量。继续干燥30min后冷却称量，反复干燥至恒重（前后两次称量差不超过2mg）。
