食品中碱性橙2等6种染料的测定

国家市场监管总局发布《食品中碱性橙2等 6 种染料的测定》（BJS 202506），自 2025 年 9 月 29 日起实施。该方法是《豆制品中碱性橙2的测定》（BJS 201715）的修订升级，检测基质由豆制品扩展至水产品、肉制品、调味品、加工坚果与籽类等食品，检测项目由碱性橙2增至碱性橙2等6种工业染料，同时优化了前处理及仪器条件。

在参考BJS 202506的基础上，迪马科技对流动相组成进行了优化，在水相中加入5 mmol/L甲酸铵，可有效改善碱性橙2峰形，使用色谱柱Leapsil C18，150 x 2.1 mm, 2.7μm(Cat#：86006)分析了猪肉、黄花鱼、酱油中碱性橙2等6种染料，经基质外标法计算，添加水平为4μg/kg和40μg/kg的样品加标回收率范围80%-120%。

注意事项：碱性橙22属阳离子碱性染料，建议批量进样之前先连续进样数针含大量碱性杂质的基质匹配标准溶液（如猪肉基质标），待色谱柱吸附达到平衡，仪器响应稳定后，再用于定量；如果梯度程序过于平缓，碱性橙22可能出现两个峰，适当加快梯度洗脱（提高有机相比例上升速率），可统一两种保留行为，使目标物以单峰出峰。

方法：

UPLC-MS/MS法

基质：

猪肉、黄花鱼、酱油

应用编号：

102883

化合物：

碱性橙2

色谱柱：

Leapsil C18 2.7μm 150 x 2.1mm