我国农产品烘干加工技术与装备在改革开放以来得到了快速发展，特别是近5年来，随着国家大家抓环保，农产品产地干制加工业发展迅猛，并大大促进了农产品烘干技术和装备的发展。可以说世界上已有的烘干技术和装备我国基本上都已实现。

　　目前，我国农产品烘干加工常用的技术与装备已经形成如下类型，可供用户根据自身条件、生产规模和农产品加工种类进行选用。

　　果蔬烘干机从字义理解其就是一种用来烘干蔬菜和水果的机器，应用热风多层原理，在保证不影响中草药、干果、蔬菜等物质的效用的前提下，充分利用热风将物品含有的水分烘干。因为该设备运行效率高但成本小，而且其功能丰富但操作步骤简单，所以近些年来被广泛应用于果蔬销售行业中，不仅极大的提高了农业生产水平和效率，而且提高了农村家庭的收入。

　　果蔬烘干机的优势特点

　　使用燃煤加持的烤烟房进行果蔬烘干，虽然也可以达到烘干果蔬的目的，但因为使用燃煤的缘故，在一定程度上对于果蔬的口感还是会有一定的影响，而且因为燃煤释放烟雾以及二氧化硫等环境污染物的缘故，其周边的自然环境也会受到很大的影响。除了这些原因以外，重要的还是燃煤成本比较高，资源利用率也不高，使得烟农的利益损失严重，但果蔬烘干机不同，相比传统烤房使三项电工作，果蔬烘干机却只需要二项电，且其建造占地面积也远远小于烤房，再加上其他的因素比如染料的使用、烘干电费等等，果蔬烘干机明显优于烤房。在生态环境方面来讲，果蔬烘干机不仅节约能源，提高了资源利用率，而且还节约花费成本、节约空间，减少了空气污染物的排放量，对环境是有益的。

　　果蔬烘干机特点

　　1、干燥效果，成品率100百分，脱水迅速，保持物品原有颜色和本质。

　　（1）提供的热风是纯净的热风，热风温度根据物品需求提供，由50℃-160℃，设定温度范围自动控制。

　　（2）烘干箱少为五层结构，循环翻转，逐层烘干，大程度的模拟阳光下的人工翻晒。

　　（3）第五层为较干的料，向上逐层渐湿，逐层脱水，较干的料接触的是热风，较湿的料接触的是湿热风，避免了较湿物品直接接触干热风，大程度的减轻近似阳光暴晒对物品本质和颜色造成的破坏。

　　（4）多层翻转烘干箱内物品经逐层循环脱水烘干，终湿风由顶层直接排空，湿风与物品接触时间极短（小于5秒钟），避免了湿风与物品接触时间较长而出现的“沤"变现象，保证了物品的颜色。

　　2、设备的燃烧室与立式多层烘干箱分开，隔离进行，进入烘干箱的是纯净的热风，毫无污染，更不会出现火灾隐患。

　　3、燃料广泛，可用木材下脚料、煤，也可用天然气、煤油。

　　4、设备分体设计，烘干层为不锈钢材料，耐高温，腐蚀。

　　5、本设备按中药材原理研制生产，对中药、干果等的脱水干燥，其它干燥设备。

　　烘干后的产品不变色是本设备的大特点。