羧纤维素的用途:1、用于石油、天然气的钻探、掘井等工程;2、用于纺织、印染工业纺织行业将CMC作为上浆剂,用于棉、丝毛、化学纤维、混纺等强物的轻纱上浆;3、用于造纸工业CMC在造纸工业中可作纸面平滑剂、施胶剂。在纸浆中加入%~%的CMC能使纸张增强抗张力40%~50%,抗压破裂度增加50%,揉性增大4~5倍。4、CMC加入合成洗涤剂中可作为污垢吸附剂;日用化学如牙膏工业CMC的甘油水溶液用作牙膏的胶基;医药工业用作增稠剂和乳化剂;CMC水溶液增粘后用作浮游选矿等。
5、用于陶瓷工业中可做毛坯的胶粘剂、可塑剂、釉药的悬浮剂、固色剂等。6、用于建筑,提高保水性和强度7、用于食品工业,食品工业采用高置换度CMC作冰淇淋、罐头、速煮面的增稠剂、啤酒的泡沫稳定剂等,在加工果酱、糖汁、果子露、点心、冰淇淋饮料等做为增稠剂、粘结剂或因形剂。8、制药业选用适当黏度CMC作片剂的黏合剂、崩解剂,混悬剂的助悬剂等。
以上介绍的就是羧纤维素的用途,了解了该产品的用途,更利于我们以后的使用。
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在食品中应用的功能特性编辑增稠和乳化稳定作用食用的羧纤维素钠对含油脂蛋白质的饮料可起到乳化稳定作用,一般油脂饮料的特点是含有不同程度的脂 肪和一定量的蛋白质,在存放时易分离上浮,形成不美观的“项圈",影响产品的外观。 另外,蛋白质易凝聚分离,特别是pH值较低的产品,蛋白质必然凝结 ,而CMC-Na可有效解决这些问题,其在水中溶解为透明稳定胶体,可稳定蛋白质,同时降低脂肪和水之间的表面张力,使脂肪充分乳化。因此,CMC-Na常作 为增稠剂用于食品工业中。 保水作用羧纤维素钠具有水化作用,在肉制品、面包、馒头等食品中,可以起到组织改良的作用,而且可以使水分不易挥发,可 提高产品产量,增加口感。 凝胶化作用触变性的羧纤维素钠是指大分子链有一定数量的相互作用,倾向于形成三维结构。形成三维结构后,溶液的表观黏度 上升;打破三维结构后,表观黏度下降。触变现象就是表观黏度的变化依赖于时间。具有触变性的羧纤维素对于凝胶体系有重要作用,可用来制果冻和果酱 。 成膜性羧纤维素钠能够在食品表面形成一层膜,可以对果蔬起到一定的保护作用,由于膜的存在,使膜和果蔬之间形成了一个低氧气、高化碳的气体 环境,从而降低了气体的交换速率、物质交换速率,用于延长果蔬的保质期。 羧纤维素钠还具有其他一些特性,如悬浮作用以及化学稳定性等,这些性质也 为其在食品工业中广泛应用奠定了基础。
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