直立式夹层锅由锅体和支脚组成。可倾式带搅拌夹层锅（蒸煮锅）是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热或导热油。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。直立式夹层锅具有受热面积大、热效率 优良、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便 等特点。直立式夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提优良质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。 主要技术参数规格型号50100200300400500600设备容积 L50100200300400500600夹层工作压力 蒸发量 Kg/h30406575100150200加热面积 ㎡能 耗 Kg/h334472110136165190锅体内径×深 cm60*4570*5280*5590*63100*68110*75120*78搅拌速度 r/min36电机功率 结构形式固定/可倾/搅拌备注：容积，夹层工作压力，电机功率，搅拌桨结构等可以根据客户特定要求定做。