纯手工自酿紫米酒发酵型紫米酒酒吧烧烤店用紫米酒

紫米是水稻的一种，只在中国西南少数地区有栽种，它与普通大米的区别，是它的种皮有一薄层紫色物质。紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“米"、“长寿米"。

现在市面上用大米江米酿醪糟米酒的很多，但是用紫米做米酒的很少，原因之一就是紫米外表有一层紫皮，不容易发酵，经过我无数次试验，终于找到合适的发酵对紫米进行发酵，在不破坏紫米本身营养物质的前提下，做成别具风味的紫米酒，紫米酒中含有丰富的益生菌和多种活性成分，人们引用它以后能修复受损胃黏膜，也能促进胃肠中消化液的分泌，缓解脾胃虚弱，也能提高肠胃消化能力，对人类的脾胃不和和脾胃虚寒以及等症都有明显调节作用。紫米酒有一种香味，闭眼都能跟普通米酒区分开来，紫米酒含有丰富的花青素，就像葡萄酒富含花青素一样，紫米酒同样具有抗氧化的功效。如果你需要了解紫米酒，可以联系成都一品庄园田先生，所有的紫米酒米酒全部亲自操作，，欢迎一起探讨。