四川食用菌冷库，成都食用菌冷库安装成长期虽然不长，但产量大，从播种到采收，一般需35～40天即可一连收五批菇，每平方米可收菇10～20公斤。菌类冷库要协调好温、湿、气、光之间的矛盾，满足白色金针菇生长发育的需要。

丝发好后，温度有所降低，但对子实体发育来说温度仍然偏高（10℃以上），促使菇体徒长，组织疏松，迅速老化、倒伏。菇脚长出很多绒毛，粘连成一体。菇体上部感染霉菌、或生出潮小菇，产品失去了商品价值。金针菇生长高矮不齐，粗细不勺,菇体失去弹性而不脆嫩，成为劣质产品。这说明金针菇在幼菇阶段没有进行"抑制处理"。金针菇的幼菇期，必须把温度降至4-6℃，维持4-8天,这是实现金针菇的必需条件。用于食用菌等的保鲜，使菇类保持较低的温度，而温度一般又不低于-5℃。食用菌低温贮藏并非温度越低越好，，也并非任意低温条件下所有食用菌都能取得良好的贮藏及发酵效果。

食用菌在保鲜库内贮存一般不影响其内部组织，保鲜能使食用菌保持原有的风味和新鲜程度，同时客户也不应追求过低的贮藏温度，温度的降低将直接带来设备初投资和运行费用的增加。香菇保鲜冷库的温度通常在2-4℃，可有效缓解菇类快速萎蔫、失水等状况。当然，随着我国食品类型多元化的发展，传统食品也在进行着各类的更新变革，菌类产品通过各类工业再加工，成为人们更加喜爱的多类型餐品。当然食品类型的改变一定程度上改变了食品的存储及运输环境，但我们平日里买的成品瓶装或袋装金针菇香菇酱等一系列的菌类加工产品，在其加工生产及储藏中，也是离不开低温冷藏的，保鲜冷库在这其中同样劳苦功高。由此看来，的保鲜冷库确实为各类菌类产品创造了难以估量的价值，保鲜冷库也真算是菌类贮存的福音呐。小型食用菌冷库的造价计算。

一般来说，冷库造价是按立方来计算的，20平方米的食用菌冷库，如果按库高3米计算，冷库体积就是60个立方，食用菌冷库一般是保鲜冷库，冷库温度要求0℃~24℃。建造一座20平方米的小型食用菌冷库，影响造价因素如下：您需要建造冷库的容量大小，也就是需要建一个多大的冷库，冷库建造场地的尺寸（长*宽*高）；您需要建造冷库的存放货物的温度要求：超低温冷库，-40℃以下，速冻冷库-25℃以下，冷冻冷藏-18℃，，保鲜冷藏0℃，医药冷库2℃~8℃；（用来存储什么物品的，比如肉类，水果，干货，海鲜，每种物品需要的温度不一样）您需要建造冷库的存放货物的总量及每日进出货量占了冷库容量的之2%，4%，6%，8%，10%，20%，30%（也就是您是需要把冷库的物品每天拿进拿去的频率高不高，这里会涉及到冷库每天要消耗掉多少电量）您需要建造冷库的库温的小冷却时间是6小时，8小时，10小时，12小时，24小时（即物品放到冷库中需要达到物品需要的冷却温度的时间）您需要建造冷库工程项目采用的制冷机组的品牌