无色透明结晶或白色颗粒。在干燥空气中风化，相对密度，熔点58℃。溶于水，水溶液呈碱性；微溶于乙醇。

【用途】 用作印染助剂、肉类防腐剂、制乙酸酐的原料。用于电子、仪表和冶金工业。也用于化学试剂， ,电镀等领域。

英文名Sodium acetate trihydrate

别 称；结晶醋酸钠无水醋酸钠； 乙酸钠；无水醋酸钠；

无水乙酸钠化学式CH3COONa

分子量

登录号6505-45-9

醋酸钠6131-90-4

三水醋酸钠

熔 点

无水醋酸钠的熔点:324℃

三水醋酸钠的熔点:58℃水溶性易溶于水。

密 度克/立方厘米 ，

无水物的密度克/立方厘米。

外 观

无色透明或白色颗粒结晶。

应 用

主要用于印染工业 照相、电镀、化学试剂及有机合成等。安全性描述避免与皮肤及眼睛接触。

用作有机合成的酯化剂以及摄影 印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。可用于制取各种化工产品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和等。该品作为调味料的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色，具有一定的防霉作用。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等的酸味剂。与甲基纤维素、磷酸盐等混合，用于提高香肠、面包、粘糕等的保存性。