山梨酸钾属酸性防腐剂，在接近中性（)的食品中仍有较好的防腐作用，而苯甲酸(钠)的防腐效果在PH<4时，效果已明显下降，且有不良味道。
名称：山梨酸钾
学名 ：己二烯-(2，4)-酸钾；2,4-己二烯酸钾
英文名：Potassium sorbate
分子量：
形状：无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭味。在空气中不稳定。
能被氧化着色。有吸湿性。易溶于水、乙醇。
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山梨酸钾属酸性防腐剂，在接近中性（PH6.0-6.5)的食品中仍有较好的防腐作用，而苯甲酸(钠)的防腐效果在PH名称：山梨酸钾 学名：己二烯-(2，4)-酸钾；2,4-己二烯酸钾 英文名：Potassiumsorbate 分子量：150.22 形状：无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭味
山梨酸钾属酸性防腐剂，在接近中性（)的食品中仍有较好的防腐作用，而苯甲酸(钠)的防腐效果在PH<4时，效果已明显下降，且有不良味道。
名称：山梨酸钾
学名 ：己二烯-(2，4)-酸钾；2,4-己二烯酸钾
英文名：Potassium sorbate
分子量：
形状：无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭味。在空气中不稳定。
能被氧化着色。有吸湿性。易溶于水、乙醇。
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