冷冻干燥是利用升华的原理进行干燥的一种技术,是将被干燥的物质在低温下快速冻结,然后在适当的真空环境下,使冻结的水分子直接升华成为水蒸气逸出的过程.冷冻干燥得到的产物称作冻干物,该过程称作冻干。 物质在干燥前处于低温(冻结状态),同时冰晶均匀分布于物质中,升华过程不会因脱水而发生浓缩现象,避免了由水蒸气产生泡沫、氧化等副作用。干燥物质呈干海绵多孔状,体积基本不变,易溶于水而恢复原状。防止干燥物质的理化和生物学方面的变性
冻干脱水蔬菜类:胡萝卜、油菜、蘑菇、葱、蒜、青豆、玉米、菠菜等
冻干脱水肉类:牛肉、猪肉、鸡肉等。
冻干脱水水产品类:虾仁、鱼片、蟹肉等。
冻干脱水菜包以冻干脱水菜为主,经配方而成的牛肉包、鸡肉包、海鲜包、蔬菜包等。
脱水速食营养方便食品:蛋花汤、速食粥、滋补汤料等
诸城市永井机械冻干设备的主要特点:
①自有知识产权,设计,各系统配套完整。
②设备加工精细,配置高档,关系部件采用进口产品。
③诸城永井机械是冻干行业标准主要制定单位,冻干工艺成熟,为客户提供产品计划。
④冻干各系统实现全自动化,可实现无人值守,系统能长期安全可靠的运行。⑤节能是设计研发的宗旨,采用多项措施,节省电能、人员管理费,设备维护便捷。
真空冻干机机后将物料投入物料箱内进行冷冻.物料的冷冻过程,一方面是真空系统进行抽真空把一部分水份带走;另一方面是物料受冻时把分子中所含水份排到物料的表面冻结,达到冷冻要求后,由加热系统对物料加热干燥,通过抽真空把物料中所含的水份带到冷冻捕集箱结冻,达到物料冷冻干燥要
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