冰皮月饼在存放时，不宜与其他食物杂物放在一起，以免受其他食物的味道影响而导致冰皮月饼的味道有所改变。

　　购买了冰皮月饼后，如果你不需要马上使用的话，好立刻放进冰箱的冷藏库里保存，要吃的时候再直接拿出来食用。之后再将吃不完的冰皮月饼放在速冻格里保存。但是从冰箱的速冻格中直接取出的冰皮月饼不能马上食用，因为在速冻格力保存的月饼会变得硬邦邦的，口感欠佳。好的方法是在吃之前的半小时，把月饼从速冻格拿到冷藏库中让月饼自然解冻，这样，便能品尝到软糯香甜的冰皮月饼了。

　　见过冰皮月饼的人应该都知道，冰皮月饼一般都是存放在冰柜里售卖的。冰皮月饼在常温下不能保存超过两个小时，冰皮月饼在常温下超过两个小时就容易变质不能食用了。因此冰皮月饼在常温下一定要采取保温措施。很多商家为冰皮月饼准备了的保温袋子或装雪糕的保温袋子，在这种袋子的保护下，冰皮可以保证两个小时不融化不变质。

　　冰皮月饼是一种温和的滋补品，有补虚 健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、腹坠胀等症。还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在中难以消化水解。

　　冰皮月饼不是冰的，但是一般都通过冷藏了！

　　冰皮月饼原本从香港传过来的。大概25年前，冰皮月饼约已在香港的市场出售，但在当时也只有一家饼店推出。

　　叫"冰皮月饼“的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金。而冰皮 月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏里。

　　当时刚刚出产的冰皮，原料上还不是很讲究，它的皮是用熟摘米粉（又叫糕粉）制成，因皮会老化，所以保存时间 不长，还会裂开，样子不好看。而馅料是用莲蓉和豆沙制成。因此在当时同行中不太看好该产品。