豆腐皮是指煮熟的豆浆表面上结的薄皮,揭下晾干后供食用的食物,常见的有千张。豆腐皮是我们日常生活中见常吃的一种普通豆制品, 在农贸市场、超市、小商店以及餐馆饭店均是销售产品,因其营养价值高, 使用方便快捷, 其市场需求量大, 是最不愁销路的普通产品, 但目前市场上的豆腐皮大都是手工作坊生产的, 不但效率低, 外观不整齐, 厚薄不一致,而且卫生条件差, 无市场竞争力, 研制而成的全自动豆腐皮生产线, 只需1-2 人即可生产豆腐皮,所生产的豆腐皮成本低产量高,宽窄厚薄均可调整、产品色泽一致, 筋道好吃,口感良好。
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