一、桑黄概述：

桑黄是一类大型药用真菌，子实体多年生，无菌柄，外形呈蹄形或半球形，颜色金黄、黄褐色或咖啡色，以附生在桑树上的珍贵。从2700年前的《神农本草经》开始，历代药书典籍中对桑黄均有详细的功效描述与使用记载，是历代名医名方从未断层的一味好药材，因此享有“森林黄金"的美誉。现代研究表明，桑黄具有防癌抗癌、提升免疫力的作用，是目前的生物治癌药剂中有高的一种药用真菌。

大块野生桑树桑黄合影留念

二、中医对桑黄的记载：

· 2000年前：《神农本草经》记载桑黄属于上品，无毒，“属上经，性微寒，无毒，久服轻身，不老延年"。

· 唐朝时期：甄权编写的《药性论》和唐朝编修的药典《新修本草》均称许桑黄如灵丹妙药。

· 明朝时期：李时珍《本草纲目》记载桑黄菌能“利五脏、宣肠胃气，排毒气"。

· 清朝时期：医家张璐著《本经逢原》记载“其黄熟陈白者止久泄益气，金色者治癖饮（积水）、症瘕积聚（肿瘤），及肠风泻血、五痔下血、血痹虚劳，咽喉痹痛，一切血证咸宜用之。

· 现代记载：在《全国中草药汇编》、《中华本草》对桑黄都有详细描述，功效主要有：利五脏，软坚，排毒，止血活血，和胃止泻。主治淋病，崩漏带下，症瘕积聚，癖饮，脾虚泄泻。

三、桑黄的现代研究：

· 日本：1968年，日本东京都大学医学博士久乡晴彦联合日本国立肿瘤研究中心部，经实验发现桑黄对肿瘤的抑制率达 96.7%；并于 1986 年将桑黄列入临床处方药物。

· 韩国：1984年起，韩国全面致力于桑黄的研究与开发；1992 年桑黄进入韩国G7国家研究计划；1993 年获韩国卫生部批准将桑黄列入临床处方药物。

· 美国：2011年，美国开始从日本进口桑黄，做临床研究，并在一些晚期癌症治疗中做药物替代疗法的研究。

· 中国台湾：中国台湾从二十世纪六十年代开始就热衷于对桑黄抗癌药理的探索；享誉国际 的菇菌类专家，前任南台科技大学生物系教授陈启桢，著有《桑黄-抗癌名》。

· 中国：桑黄研究从 1997年才开始有论文陆续发布，研究范围涉及微生物学、作物学、 中药学、化学工程及技术、食品科学与工程等多方面学科，在《食用菌》、《中草药》、 《食品科学》、《中国食用菌》、《中药药理与临床》、《食用菌学报》、《食品研究与开发》、《中华中医药学刊》等相关期刊杂志发表。

四、桑黄研究结论：

1、桑黄的主要有效成分 [1][2]

有效物质

主要成分

主要功能

多糖类

3-葡聚糖、PIP60-1、蛋白多糖

调节机体免疫，抗肿瘤，抗氧化，消炎，抑菌，降血糖，促进消化功能等

黄酮类

柚皮素、二氢莰非素、樱花厅等

调节机体免疫，抗肿瘤，抗氧化，抑菌

三萜类

β-乳香酸、熊果酸等

抗肿瘤，镇痛、降毒副作用

吡喃酮类

Baumin、hispidin等

消炎，抗氧化，抑菌，降血糖，抗肿瘤，预防和治疗自身免疫性炎症，防诱变，抗基因突变

其他

、麦角甾醇、落叶松覃酸、氨基酸、总酚等

增强免疫，抑菌，抗氧化、消炎

2、桑黄抗癌的原理

提升人体抑制肿瘤的四大免疫细胞活性

免疫细胞

T细胞

B细胞

巨噬细胞

NK细胞

3、桑黄的具体功效 [4]-[16]

· 防癌变：阻止溃疡、息肉、结节、良性肿瘤等恶变为癌症；

· 防突变：强化免疫力，诱导癌细胞自行死亡；

· 防转移：抑制癌细胞的增殖及转移；

· 防复发：避免癌症的复发；

· 止疼痛：缓解癌症患者的疼痛，食欲不振，疲劳倦怠等症状；

· 减轻副作用：减轻放疗和的毒副作用；

· 护肝作用：抗肝纤维化，促进肝细胞再生,防治慢性肝炎、肝硬化、肝腹水等；

· 降低血脂：防止动脉硬化，防止心脑血管病的发生；

· 抑制尿酸生成：可以抑制氧化酶，从而抑制尿酸生成，避免因尿酸盐微结晶沉积于关节而引起局部粒细胞浸润及炎症反应的发生引，达到抑制痛风发作的目的。

参考文献

1. 《桑黄成分及其抗肿瘤作用机制研究进展》孙佳奇等；中国医药导报 2016年11月 第13卷第33期

2. 《桑黄化学成分研究》莫顺燕等；中草药 2004年 第35卷 第10期

3. 《药用真菌桑黄的研究进展》朱琳等；菌物研究 2016年 第四期 201-209

4. 《桑黄及其药理作用研究进展》周存山等；食用菌 2005年 第27卷 第2期

5. 《桑黄提取物的抗肿瘤作用研究》焦志刚等；国际中医中药杂志 2010年9月 第32卷 第5期

6. 《桑黄抗肿瘤作用的实验研究》应瑞峰等；中国食品添加剂 2017年 第12期

7. 《桑黄提取物对肿瘤生长和细胞免疫功能的影响》车会莲等；中国公共卫生 2005年1月 第21卷 第1期

8. 《桑黄多糖体外免疫活性研究》胡启明等；食品科技 2013年 第38卷 第9期

9. 《桑黄胞内及胞外多糖对荷瘤小鼠减毒增效作用的研究》孟庆龙等；中国中药杂志 2012年3月 第37卷 第6期

10. 《药用植物桑黄抑制高血糖症的研究》周长文，王芳，陶淑玲；菏泽医学专科学校学报 2010年 第22卷 第1期

11. 《食用菌提取物对胰岛素抵抗细胞体外糖代谢的影响》张超等；食品与生物技术学报 2017年 第36卷 第1期

12. 《桑黄发酵产物的抑菌作用》孟庆龙，潘景芝，陈丽，王琦；食品科学杂志 2011年 第32卷 第3期

13. 《桑黄胞内及胞外多糖抗炎作用的研究》孟庆龙等；时珍国医国药 2011年 第22卷 第5期

14. 《桑黄多糖的提取及抗氧化性研究》严红实等；食品科技杂志 2013年 第38卷 第6期

15. 《桑黄抗肝纤维化及其作用机理的研究》王松伟等；中国保健营养 2021年 第31卷 第1期

16. 《桑黄提取液抗尿酸活性的研究》刘帅阳等；人参研究 2019年 第31卷 第4期

野生桑树桑黄展示

五、野生桑黄的特点：

· 看形状：桑黄子实体犹如人的耳朵，外形像灵芝；

· 观颜色：桑黄子实体正面有清晰的年轮，背面黄褐色，煎煮出的汤色呈清亮的金黄色；

· 闻味道：桑黄子实体气味柔和，像蘑菇类的味道；

· 尝口感：桑黄煎煮出的汤剂清香可口。

六、桑黄的服用方法：

· 用水：建议使用矿泉水或山泉水；不建议使用自来水和纯净水（蒸馏水）；

· 器皿：建议使用养生壶、陶器或玻璃壶煎煮，忌用铁、铜等金属壶；

· 煎煮法将桑黄放入养生壶，用 750-1500毫升水浸泡30分钟后，先用大火煎煮开以后，改小火慢炖30分钟；到第二次饮用时只需加热或切换成花茶模式煎煮即可；

· 闷泡法：将桑黄放入放进保温杯，用100℃沸水闷泡，密封1小时后饮用。

· 饮用时间：上午9-11点开始喝，上午这个时候是走脾胃经的时候，最容易吸收；下午3-5点钟喝，这时候喝是走膀胱经的时候，膀胱经是人体最长的经，这个时候吃桑黄，对排毒很有好处。