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供应山西八角乡 中国大料 大红八角果销售基地

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  • 更新时间:2023-12-09 21:35:41
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产品简介

八角,又称八角茴香、大料和大茴香,是八角茴香科八角属的一种植物的果实,其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一

详情介绍

八角,又称八角茴香、大料和大茴香,是八角茴香科八角属的一种植物的果实,其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。八角能除肉中臭气,使之重新添香,故又名茴香。八角是我国的特产,盛产于广东、广西等地。颜色紫褐,呈八角,形状似星,有甜味和强烈的芳香气味,香气来自其中的挥发性的醛。


八角茴香,正名为八角,为乔木,高10-15米;树冠塔形,椭圆形或圆锥形;树皮深灰色;枝密集。主产于广西西部和南部。八角茴香的果实主治寒疝、腰膝冷痛、胃寒呕吐、脘腹疼痛、寒湿等。对于治疗小肠气坠、疝气偏坠、腰重刺胀、腰病如刺、大小便皆秘,腹胀如鼓,气促、风毒湿气,攻疰成疮,皮肉紫破脓坏,行步无力,皮肉燥热等有显著效果。


食用价值:


1、八角是常用的调味料之一,可烹制出许多美味菜肴。在烹饪领域,八角茴香用来为鸭肉、鸡蛋、鱼肉、韭葱、梨、猪肉、禽肉、南瓜虾或糕点等赋予更丰富的味觉层次。


2、八角在烹饪中应用广泛,主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中,常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入,可除腥膻等异味,增添芳香气味,并可调剂口味,增进食欲。


营养价值:


1、八角茴香的主要成分是茴香油,它能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃、行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛的作用;


2、茴香烯能促进细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症的作用。


工业原料:


1、在现代医学中,八角茴香中所提取的莽草酸更是合成防治物“达菲"的主要原料。


2、2000年爆发期间,因其作为抗病毒(Oseltamivir phosphate)合成的起始物料而备受关注。因为八角和甘草的甜味接近,可以用来在食物中替代甘草。所含的莽草酸是制造抗病毒物的合成原料之一。


3、市场上出售的牙膏和口香糖中,很多都有八角中提取的茴香脑的成分。饮料可口可乐(以前药剂师配置的咳嗽药)的成分中也都有八角茴香。


4、许多糕点、布丁、糖果、烟草及水果甜汤所添加的增香剂中,八角的提取物也是为常用的一种。


5、现今流行的许多预调酒和茴香酒里,八角提取物更是的组成部分,特别是茴香油和酒混合后制作的茴香利口酒。


6、八角茴香现今不仅仅是作为农业产品,除了作为食品添加剂外,它是肥皂、香水、医药,甚至是许多杀虫药组成成分的来源。


药用价值:


八角茴香 为木兰科植物八角茴香Illicium verum Hook. f. 的干燥成熟果实。秋、冬二季果实由绿变黄时采摘,置沸水中略烫后干燥或直接干燥。性温,味辛,归肝、脾、胃经。


的功效与作用:


它是从八角植物(树枝、叶和果实)中提取的一种芳香油。它的主要成分是世界茴香脑,味道香辣,平时多用来制作化妆品、食品和高级香精。它在临床中主要应对以下的症状:用于治小肠气坠,可使用八角茴香、小茴香用水煎服。用于治疗腰刺痛,可以用八角茴与糯米炒热敷于处,可以达到治疗的效果。它也是一种芳香调味剂,用为植物香料,可以食用。可以健胃,平时用作烹饪调料,有助于提高肠胃的运行能力,防止肠胃疾病的产生。和其它植物油不一样,虽然的功效很多,但是不能直接食用,否则会引起不良。好的方法是通过烹饪和食用有添加的食品来摄入这种物质。


的功效与作用非常多,即可作为食物芳香调味剂,还可用作饲料添加剂,还能够治疗临床的病症,是用涂非常广泛的物质。


八角果实含茴香油约5%、脂肪油约22%以及蛋白质、树脂等。茴香油的主要成分为醚,含量为80%~90%。此外,尚有少量甲基胡椒酚、醛、茴香酸、茴香酮、蒎烯、水芹烯、、1,8-桉叶素、黄樟醚等。


选方


1.治小肠气坠:八角茴香、小茴香各三钱,乳香少许。水(煎)服取汗。(《仁斋直指方》)


2.治疝气偏坠:大茴香末一两,小茴香末一两。用猪尿胞一个,连尿入二末于内,系定罐内,以酒煮烂,连胞捣丸如梧子大。每服五十丸,白汤下(《卫生杂兴》)。


八角茴香-晒干


3.治腰重刺胀:八角茴香,炒,为末,食前酒服二钱(《仁斋直指方》)。


4.治腰病如刺:八角茴香(炒研)每服二钱,食前盐汤下。外以糯米一、二升,炒热,袋盛,拴于痛处(《简便单方》)。


5.治大小便皆秘,腹胀如鼓,气促:麻子(炒,去壳)半两,八角茴香七个。上作末,生葱白三七个,同研煎汤,调服(《永类钤方》)。


6.治风毒湿气,攻疰成疮,皮肉紫破脓坏,行步无力,皮肉燥热:舶上茴香(炒)、地龙(去土,炒)、川乌头(炮,去皮尖)、(锉)、牵牛(炒)各一两。研杵匀细,酒煮糊为丸,如梧桐子大。每服空心盐汤下十五丸,日二(《治法总要》茴香丸)。


7.治胁下刺痛:配枳壳,麸炒研末,盐、酒调服(《得配本草》)。


性味


辛甘,温。


①《品汇精要》:味辛甘,性温。


②《本草蒙筌》:味辛,气平,无毒。


③《本草通玄》:性热。


归经


入脾、经。


①《本草蒙筌》:入心、小肠、膀胱。


②《本草求真》:入肝、膀胱、小肠。


③《本草再新》:入脾二经。


功能主治


温阳,散寒,理气。治中寒呕逆,寒疝,虚腰痛。


①《品汇精要》:主一切冷气及诸疝疗痛。


②《本草蒙筌》:主劳疝气,小肠吊气挛疼,膀胱冷气肿痛。开胃止呕,下食,补命门不足。(治)诸瘘,霍乱。


③《医学入门》:专主腰痛。


④《本草正》:除齿牙口疾,下气,解毒。


⑤《医林纂要》:润补,舒肝木,达阴郁,舒筋。


各家论述


1、《本草求真》:大茴香,据书所载,功专入肝燥,凡一切沉寒痼冷而见霍乱。寒疝、阴肿、腰痛,并肝经虚火,从左上冲头面者用之,服皆有效。盖茴香与肉桂、吴茱萸,皆属厥阴燥药,但萸则走肠胃,桂则能入肝,此则体轻能入经络也。必得盐引入,发出阴邪,故能治疝有效。余细嚼审八角茴味,其香虽有,其味甚甘,其性温而不烈,较之吴茱萸、艾叶等味,更属不同,若似八角大茴甘多之味,而谓能除沉寒痼冷,似于理属有碍。盐水炒用,得酒良。


2、《品汇精要》:主一切冷气及诸疝痛。


3、《本草蒙筌》:主劳疝气,小肠吊气挛疼,膀胱冷气肿痛。开胃止呕,下食,补命门不足。(治)诸瘘,霍乱。


4、《医学入门》:专主腰痛。


5、《本草正》:除齿牙口疾,下气,解毒。


6、《医林纂要》:润补,舒肝木,达阴郁,舒筋。


注意事项


阴虚火旺者慎服。


①《得配本草》:多食损目发疮。


②《会约医镜》:阳旺及得热则呕者均戒。

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