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丁二酸钠，干贝素
中文别名： 琥珀酸钠; 丁二酸二钠; 琥珀酸二钠
CAS号： 150-90-3
EINECS号： 205-778-7
分子式： C4H4Na2O4
分子量： 162.0517
沸点： 236.1°C at 760 mmHg
闪点： 110.9°C
水溶性： 300 g/L (25℃)
蒸汽压： 0.0165mmHg at 25°C
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1. FEMA(mg/kg)：无醇饮料、焙烤制品、肉类制品、肉汤、乳及乳制品、谷类制品，均60mg/kg。
2. GB2760-2014：调味料，20.0g/kg。本品通常与合用。
包 装: 产品外包装为纸塑复合袋，内包装用聚乙烯食品袋，净重25公斤/袋或20公斤/箱（5公斤*4）。
质量指标：
| 检测项目 | 日本标准，1999 | GB 29939-2013 |
| 色泽 | 具有本身固有气味、无异味 | 无色或白色 |
| 性状 | 白色结晶体 | 结晶或粉末 |
| 气味 | 无臭、无异味 | 无臭、无异味 |
| 琥珀酸二钠含量，% ≥ | 98.0-101.0 | 98.0-101.0 |
| pH 值(5% 水溶液 ) | 7.0-9.0 | 7.0-9.0 |
| 干燥失重(结晶体)，% | 37.0-41.0 | 37.0-41.0 |
| 硫酸盐(以SO4计)，% ≤ | 0.019 | 通过试验 |
| 重金属（以Pb计），mg/kg ≤ | 20 | 20 |
| 总砷(以As计)，mg/kg ≤ | 3 | 3 |
| 易氧化物试验 | 通过试验 | 通过试验 |
产品用途：
调味剂、酸味剂、缓冲剂，主要用于配制火腿、香肠、水产品、调味液等
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