一、酶解罐的用途：

酶解，即用特定的酶去水解或分解其它物质，如用把淀粉水解为葡萄糖，用蛋白酶把蛋白质降解为氨基酸等，把蛋清生化酶解成酶解卵白蛋白等。酶解罐，又称酶解反应罐，是全封闭、直立式、带夹层、带保温、带搅拌的洁净罐体设备，广泛应用于生物工程、制药、食品、果汁等行业工业生产中的酶解与反应，以分解物料中各种有机的高分子，酶解后使其变为小分子，便于机体同化。

二、酶解罐的温度控制：

酶解反应中，主要有两个步骤需要对温度进行严格控制。一是在酶解过程中：生物酶只有在其的温度下作用才能产生高的酶解效率，因此要求整个酶解过程是在恒温的条件下完成，这就更需要对温度的精准控制。二是灭酶过程：酶解完成后，需要对酶解液中的生物酶进行灭活反应，防止生物酶在酶解反应后继续产生反应。现在很多研究和生产中采用双酶法，甚至多酶法酶解的手段，为了防止先前步骤的生物酶对后续步骤的生物酶活性造成影响，则需要对灭酶温度的严格控制，使其达到灭酶效果。虽然目前市面上有大量的酶解反应罐，但大多都存在温度控制不准确，且升温和降温速度缓慢，影响酶解的效率。合肥小牛不锈钢酶解罐设备主要由内胆、夹层、保温层、搅拌装置、支脚、各工艺管口等组件组成。酶解罐的夹层内可通入一定压力的蒸汽或冷却水，以达到加热或冷却之目的，在特定酶、搅拌装置、温度、PH值等条件作用下达到充分酶解之效果。酶解反应结束后，可在酶解罐夹层内通入蒸汽进行灭酶（灭活），灭酶温度一般在90-100度左右，然后也可在夹层内通入冷却水或冷冻水进行冷却降温，最后出料。合肥小牛不锈钢酶解罐特殊定制的温控装置能够限度的减少温差，提高物料的受热均匀性。

三、酶解罐结构特点：

合肥小牛不锈钢酶解罐采用304或316L等优质不锈钢材料制作，罐体内、外高精度镜面抛光，上下标准椭圆封头式密闭结构，采用喇叭口焊接，焊缝打磨平整抛光，光滑无卫生死角，符合GMP的要求。内罐体设计有挡板，使反应充分，夹套设计有循环导流板，利于蒸汽、循环水加热和冷却过程。设计有不锈钢保温层，保温介质采用聚氨酯发泡，利于酶解过程的温度控制，同时降低热源损失，防止烫伤安全事故发生等。罐体配有人孔、进料口、出料口、视镜、射灯、呼吸口、CIP清洗球、SIP口、无菌取样口、PH计接口、温度表、温度传感器、冷热介质进出口等工艺管口。酶解反应罐可设计自动的控制系统，包括进料、出料、控温、搅拌、PH值调整等过程控制，降低劳动强度，使酶解过程实现全自动控制。

合肥小牛不锈钢酶解罐常规容积有50L、100L、200L、300L、500L、1000L、1500L、2000L、2500L、3000L、4000L、5000L等规格，设备根据物料性质、使用工况定制，如设备材质、罐体尺寸、搅拌形式、搅拌速度、电机品牌、工艺管口配置、自动化控制等，详请电话咨询。