中文名称:
中文别名:戊五醇
英文名称:Xylitol
英文别名:XYLIT; XYLITE; D-XYLITOL; 1,2,3,4,5-PENTAHYDROXYPENTANE
CAS号:87-99-0;16277-71-7
EINECS号:201-788-0
分子式:C5H12O5
分子量:152.15
熔 点:92 - 96℃℃
沸 点:212
水溶性:极易溶
密 度:1.52 g/cm3
外 观:白色结晶或结晶性粉末
甜度是蔗糖的0.7-1.2倍。入口后往往伴有微微的清凉感,易溶于水。
口感清凉,可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。
可用于家庭做蔗糖的代用品。
具有吸湿性
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