乙醇的结构简式为CH3CH2OH，俗称酒精它在常温、常压下是一种易挥发的无色透明液体，它的水溶液具有特殊的、令人愉快的香味，并略带刺激性。乙醇的用途很广，可用乙醇来制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。医疗上也常用体积分数为7075的乙醇作消毒剂等。
外观与性状： 无色液体，有酒香。
熔点()：-114.1
沸点()：78.3
相对密度(水=1)：0.79
相对蒸气密度(空气=1)：1.59
饱和蒸气压(kPa)：5.33(19)
燃烧热(kJ/mol)：1365.5
临界温度()：243.1
临界压力(MPa)：6.38
辛醇/水分配系数的对数值：0.32
闪点()：12
引燃温度()：363
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