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在选购冰淇淋机时该怎样去确定这台机器是否合格呢?
、膨胀率。一般来说，冰淇淋机的膨胀率主要取决于压缩机的质量是否合格，一台好的压缩机往往会缩短冰淇淋的制作时间，同时还能降低使用成本。
第二、冷冻性能。一台冰淇淋机的冷冻性能和凝冻机是分不开的，目前市场上冰淇淋机的配置往往选用的是连续性的凝冻机。
第三、均质机。均质机的质量好坏会对于生产出的冰淇淋起到影响，好的均质机生产出的冰淇淋口感更加顺滑，目前使用的多是双压均质机。
第四、报障率。一般来说，商家不会对你透漏这台冰淇淋机的报障率具体是多少，这时就需要买家自己判断了，不过可以确定的是，的冰淇淋机一般都有保障，因而在购买冰淇淋机时尽量不要贪图便宜而购买那些三无产品。
第五、杀菌器。若一台机器的杀菌效果好，混合料的受热时间就短，相应的就是冰淇淋的质量也不差，目前市面上多采用高温短时巴氏杀菌装置。
第六、产量。这也是选择一台机器需要看重的地方，产量就代表着生产力，买家当然更倾向于产量高的机器。