牛蛙漂烫蒸煮机 全自动巴氏灭菌机
杀菌的原理是在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快。但温度太高,细菌就会死亡。不同的细菌有不同的生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。但经巴氏消毒后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。
牛蛙漂烫蒸煮机 全自动巴氏灭菌机工作原理:
带式蒸汽漂烫机集热烫、冷却于一体,配的过热蒸汽发生炉,不需锅炉设备。无压操作,安全可靠。该机具有快速杀青,抑酶护色及时脱水冷却,一次完成之特点,使果蔬保持原有的自然色泽。
通过本机,制止了果蔬中酶的活性,以保持果蔬*的鲜活色泽,散发蔬菜的青臭气并保留香味,增进细胞的柔软性,利于水份蒸发,为下道烘干脱水工序的工艺要求奠定良好的基础。
漂烫机的结构简单合理,使用可靠方便,在蔬菜漂烫机工作中,物料加入进料口,进入预煮料槽中,蒸汽通过管路进入内外筒之间的夹套中,将内筒加热,同时也将物料加热。物料在螺旋推进器的作用下,边加热边前进,达到工艺要求的温度及时间后,物料由出料口输出,根据各种物料的工艺要求,漂烫机可实现预煮温度、预煮时间的调整,适用于各种果蔬原料的加热蒸煮,为保证安全,筒体上备有安全阀及蒸汽压力表供用户调整蒸汽压力时使用,为检查加热的物料温度是否达到工艺要求,在设备上装有温度表,可随时查看漂烫的温度适宜情况。
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