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全自动电加热杀菌锅是用户按本地区实际情况，可方便选用电加热蒸汽两用杀菌，节能效果好，生产力高，温度显示自动控制，调节范围广，控制精度高，耐腐消声，清洗方便等优点，广泛应用于食品、果汁、制药、化工、饮料等行业，作为加热、冷却、保温、杀菌、处理或贮藏装液的必须设备。全部过程都有PLC和触摸屏控制，可以储存杀菌工艺，操作工只需按启动按钮即可，杀菌完毕后自动报警，温控精度可达±0.1℃

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杀菌锅工作原理：食品在真空包装后变质的根本原因是食品内部的厌氧菌即使在无氧状态下依然会繁殖，所以真空包装并不能有效解决产品的变质问题。而这些厌氧菌在高温状态下，就会被*杀灭，杀菌锅就是利用厌氧菌不耐高温的特性，在高压状态下将杀菌介质温度提升到121到135度，使其迅速穿透食品内部，达到*消灭微生物，延长保质期的效果。

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