挂面刀的优点：

1. 刀齿啮合精度高，切条利落，将面饼切成面条切丝丝分明。

2. 刀槽侧面光洁度高。期优点是：

1）切出的面条平整光滑、无毛刺、无疙瘩、无并条。

2）切割侧面无面屑，面渣，提高了面条侧面的光洁度，降低了面条附带油液的机会

3）减少了面条的出屑率，降低了油锅的焦化物

4）对面条的外观，滑口感有较明显的提高。

3、采用*的热处理工艺：提高刀具的表面硬度、耐磨性，增加了寿命本厂以创新、高科技为导向，以客户需求为焦点，不断开发新产品，以质量求生存，目标为广大客户提供优质的产品，希望我们合作共赢，共同发展！我厂主要生产挂面机，中温、新一代悬挂低温设备配件。，压方头不锈钢挂面杆、中、低温剪齐机。主机所有的齿轮（钢、球墨、铸铁、链轮）新式给杆机，不停机可以调面条长短。金钢刀具，烘房用变速箱。

高、中、低温及新一代烘房所需吊架，挂面勾、钢丝绳、绳卡、校杆机、搓杆机、半自动切面机 驱动器、控制盒、探头、无毒输送带、滚刀切面机、胶辊、工业吊扇（木叶、铁叶）两种。

新一代烘干设备上用上、下架自制变速箱，匀速式、间接式变速箱，托轴、托勾、尼龙轮等等。提供二手设备，方便面、挂面设备及烘房改造、安装、及来图定制。

为了响应国家政策提倡环保，烘房可采用自动控温电加热。

使各个温区达到适合的温度。