立式夹层锅食品的批量生产离不开食品机械的功劳,而肉食品的前期煮制更是离不开夹层锅的辅助,夹层锅现广泛适用于全国各大食品加工厂以及个体作坊,主要功能就是对食品进行熬制、蒸煮以及炒制。本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥式型不锈钢制造,外形美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
本设备为系列产品,主要由锅体、支架部分、疏水部分、排气部分、配电箱、安全连锁等部分组成(如客户要求带搅拌则在锅中设计刮底搅拌,配有日本原装聚四氟制作的刮底匙,刮底全面到位,并配有物料翻转匙、相应电机一台等)。锅体部分由内外锅整体旋压而成。外锅体内焊有进汽挡板与排水冷凝水管,所有焊缝均进行无损探伤检查,进汽部分由进汽阀、压力表、安全阀、密封螺母及管路附件组成,排水。部分由排水阀和疏水阀及管路附件组成。倾翻部分由支架、延长轴、连接套、轴承等组成。
特性:
本锅以有一定压力的蒸汽为热源,具有受热面积大,热效率高,加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、锅体可倾斜旋转、装卸物料方便等特点。本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥式型不锈钢制造,外形美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
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