豌豆鸡肉原料: 材料:鸡腿1/2只、豌豆荚30克、莴苣40克、鸡蛋1个、小番茄2个、油1杯。调味料:A料:盐、胡椒粉各1/4小匙 B料:淀粉1大匙 C料:盐1小匙 D料:盐、胡椒粉各1/4小匙 E料:
咖喱沙拉酱1份制作:1.鸡腿去骨及脂肪,洗净,用叉子在鸡肉两面插数下,均匀涂抹A料并莴苣叶色拉腌10分钟,再均匀撒上B料备用。2.莴苣剥下叶片洗净,以手撕成小块,豌豆荚撕除老筋,放入开水中加入C料氽烫,捞出,浸入凉白开水中泡凉,再捞出,沥干水分备用。3.鸡蛋打入碗中加入D料搅匀成蛋汁,倒入热油锅中炒至半熟,盛出备用。4.锅中倒入1杯油烧热,放入鸡肉炸至鸡皮酥脆,捞出,沥干,待凉切块,盛入盘中,加入豌豆荚、莴苣及炒好的鸡蛋,淋入E料,即可端出。
所谓看不见的油以生菜沙拉来说:很流行洒在生菜沙拉上的如花生粉、杏仁片或松子,这些都属坚核果类富含高油脂,所以每100公克就有高达400大卡的热量。除此以外,我们所添加的沙拉酱、千岛酱也都属于油脂类。举例来说:当我们在吃生菜沙拉时只要加入二汤匙的千岛酱(约40g),再加上一汤匙的花生粉(约8g),几乎就摄取了一般成人一天所需要的油脂,也就等于吃进了225大卡的热量,相当于吃进一碗八分满的饭。
应用范围:
1、本产品主要用于水果、蔬菜、肉类,海鲜、蛋类、奶类、等等需要保鲜或冷冻的食材和食品;
2、本产品适用大型酒店餐厅、餐饮连锁店,工厂餐厅,家庭厨房等等;
3、特别适合于高度空间有限的场所,如外卖的小店、亭子,批萨外卖店、快餐连锁、等等。
技术要点:
1、通过风机将箱内冷气均匀分布,让箱内各个角落的食物都能得到良好的保鲜;
2、大理石台面
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