粉条机是借鉴传统制作方法的熟化工艺革新而成的一种省工省时的淀粉熟化食品机械，生产工艺简单易操作，淀粉加水和成稀浆倒入机器内，自动熟化，成型，具有多快省四大优点，是乡镇企业及个体生产经营者、下岗工人加工粉条粉丝粉皮等淀粉制品的机械。
优点如下：
　　一、多：粉条机适用原料广，产品花样多
　　1、使用玉米、红薯、土豆、木薯、绿豆等淀粉可以生产粉条、粉丝、粉皮、凉粉、凉皮、东北大拉皮、苕粉、粉耗子等。
　　二、快：粉条机生产速度快，每小时生产粉条150-180公斤左右，比人工生产快5-6倍。
　　三、好：1、粉条机的搅龙采用圆钢加工而成型，精度高，使用长。
　　2、粉条机自配水浴蒸煮箱，由电子控温装置控制电加热系统，使通过机器的淀粉浆在恒定的温度下熟化成型，可以淀粉熟化不均匀，粉条不耐煮下锅糊汤。
　　3、粉条机通过电热方式熟化，抛弃了传统方式加工粉条烟熏火燎不卫生的缺点。
　　四、省：粉条机稀浆生产，打芡，节省了人工，生产种类多，减少了投资。
　　(红薯、马铃薯、木薯等)薯类、（玉米、小麦、豌豆、绿豆等）米豆类淀粉，添加剂或少量添加剂（明矾、盐）等，每公斤淀粉出粉条、粉丝。