一、全自动豆角生产流水线 荷霖供应豆角漂烫机 多功能板栗蒸煮机速冻工艺流程 原料选择与处理→浸盐水、驱虫→清洗→烫漂 →冷却→沥水→包装→速冻→冻藏。操作要点 ：
(1) 原料选择与处理: 所选原料要新鲜、幼嫩、饱 满, 豆条呈青绿色且圆直, 表面无明显豆仁隆起状, 无锈斑, 无病虫, 豆条长度 19～ 22 cm。去掉菜豆荚 果的梗、尖。按径粗进行分级,L 级 0. 8～ 0. 9 cm ,M 级 0. 6～ 0. 7 cm , S 级 0. 4～ 0. 5 cm。
(2) 浸盐水、驱虫: 处理后的菜豆立即浸没于 20～ 30 g?kg 的食盐水中, 冷浸 30 m in, 防止变色, 同时驱除荚果内的小虫。
(3) 清洗: 将浸过盐水的菜豆用清水反复清洗, 去泥沙、尘土及盐水残液。
(4) 烫漂: 按分级在 90～ 100 ℃热水中对菜豆热 烫 1. 0～ 2. 0 m in, 并不断翻转, 使其受热均匀, 无花 斑状。在烫漂过程中, 热水因受菜豆中有机酸的影响 变为酸性时, 用 20 g?L 进行调节, 使热烫 用水保持弱碱性, 以达到护色效果。热烫结束后, 迅 速捞出, 用碎冰将其冷却, 沥干菜豆表面水分。
(5) 包装: 将冷却后的菜豆按级别装入 0. 03 mm 厚的 PE 袋中, 每袋 0. 5 kg。装袋时按菜豆径粗 大小单层或双层摆放, 之后抽真空封口。
(6) 速冻: 将袋装菜豆放在- 40 ℃冰柜中进行 速冻处理, 当袋内菜豆冻硬时, 取出。同时检查 速冻后的包装袋是否漏气。
(7) 冷藏: 将冷冻后的菜豆放在- 18 ℃冻藏室 中冻藏。
二、设备结构及性能特点：
1、整机采用优质SUS304不锈钢制作，输送网带可根据要求选用不锈钢链网，不锈钢链板等，该机运行平稳，噪音低，伸缩性小，不易变形，易保养。
2、水温由温控仪自动控制，随意设定，热源可采用蒸汽加热，电加热等方式，速度采用变频调速。双层保温材质，是目前的食品、蔬菜漂烫设备。
3、入料、润水、蒸煮、出料、等工序可连续作业，无需间断。具有劳动强度小、功效高、便于操作、省人、省力等优点。
4、该设备同样也适用于禽蛋、肉类、鱼类、贝壳等的卤制和熟化，以及酱菜、水果、菌类等罐头的杀菌。
5、该设备结构紧凑，自动化程度高，适合于各种加工规模企业使用。
6、投资回收时间短，产能效率高可代替大量人工操作，为企业降低人工费用成本、降低工人劳动强度。
7、可实现标准化、连续化作业，提升企业的加工实力和整体形象。
三、漂烫蒸煮杀青机技术参数表：
型号 | 网带宽度 | 功率kw | 外形尺寸mm | 处理量 | 耗水量 |
ZH-4000 | 800 | +60 | 400014001400 | 500kg/1T | 方 |
ZH-5000 | 800 | +75 | 500014001400 | 1T | 2方 |
ZH-6000 | 800 | +90 | 600014001400 | T | 方 |
ZH-8000 | 800 | +120 | 800014001400 | 2T | 3方 |
四、售后服务：
1、我们售出设备后,如需要我们会派技术人员到现场安装调试并且对贵公司的操作人员进行免费指导培训,使之能够掌握设备的操作方法和进行一般的维修保养。
2、我们对产品提供一年的免费保修(含自然损坏零件费,电器元件除外,如属贵公司人员由于操作不当所造成的损坏,经协商后只收取适当材料费)。保修期满后,我公司对产品提供终身维护维修,只收取适当成本费,免收人工费。
3、为确保贵公司设备能够达到理想的运作效果,也为了节约我公司的维修成本,在保修期内保证定期派专业人员对产品进行检修和保养。
4、当设备出现故障,我方接到贵公司通知后,及时作出调动安排赶到现场维修,保证设备的正常运转。
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