巴氏杀菌机在我们生活中越来越普遍,它能够有效杀灭细菌,在乳制品行业有非常广泛的应用。那巴氏杀菌机杀菌的方法有哪些呢?
当今使用的巴氏杀菌程序种类繁多。目前国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种:
一种是将牛奶加热到62~65℃,保持30分钟。采用这一方法,可牛奶中各种生长型致病菌,灭菌效率可达%~%,经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等,但这些细菌多数是乳酸菌,乳酸菌不但对人无害反而有益健康。
第二种方法将牛奶加热到75~90℃,保温15~16秒,其杀菌时间更短,工作效率更高。但杀菌的基本原则是,能将病原菌即可,温度太高反而会有较多的营养损失。
巴氏杀菌机采用提升机输送,减轻劳动强度,节约开支;采用提升机与杀菌同步油机构,实现自动输送.杀菌温度:80-100℃范围内任意设定;出水温度20-40℃,杀菌时间:8-40分钟,冷却时间:6-30分钟
巴氏杀菌机效果:杀菌效果符合中国食品卫生法的要求,杀菌冷却连续工作,杀菌后产品口感无改变
冷却方式;常温或强制冰水 耗气量;/h
加工能力;根据客户要求设计 运行速度;无级调速。
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