304材质荔枝醋饮料生产线 整套果醋荔枝醋加工设备
荔枝原产于我国，是我国岭南佳果，色、香、味皆美，中外，有"果王"之称。荔枝是亚热带果树，常绿乔木，高可达20米，偶数羽状复叶，园锥花序，花小，无花瓣，绿白或淡黄色，有芳香。果园形，果皮肯多数鳞斑状突起，鲜红，紫红。果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美。属无患子科植物。
荔枝醋的功效
1. 荔枝醋含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善、健忘、神疲等症；
2. 荔枝醋丰富的和蛋白质，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力；
3. 荔枝醋消肿解毒、止血止痛的作用；
4. 荔枝醋有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效；核具有理气、散结、止痛的功效；可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。
果醋灌装生产线的工作原理和介绍
设备集冲洗、灌装、封盖于一体，适用于各种纯净水、矿泉水、果汁饮料、茶饮料的灌装生产。经过简单调整部分零部件，本机同时也可用于纯水，矿泉水的灌装生产。采用微重力负压灌装技术，灌装更迅速、稳定、准确，设备配有完善的回流系统，避免饮料的二次污染及氧化;能满足95℃以下的热灌装技术要求，并配备了CIP清洗系统，能对液缸，管道等液体接触的地方进行清洗;采用人机界面触摸屏控制，PLC电脑控制，变频器控制等*技术。
荔枝醋发酵特点
液态发酵制备果醋具有生产周期短、加工质量态酒精发酵及醋酸发酵工艺,目的在于保证产率。易于控制的突出优点,已成为果醋加工的主要方法。同时,改善其风味品质。工作台内将酵母加入到无菌水中,水温保持38～43℃;静置10 m in后进行搅拌,保温30 m in。异常汉逊酵母异常变种, Hansenula anom ala成活化。将活化好的酵母液冷却至30℃以下备菌种保藏中心。恶臭醋酸杆菌浑浊变种, A cetobacter将菌液移植于已制备好的添加2%琼脂的6°院微生物研究所微生物菌种保藏中心。大豆多肽麦芽汁斜面培养基上,于28℃培养72 h。麦芽汁,青岛 5次继代培养,菌种才能被激活而正常生长。一级扩大培养:取1支大试管,每支试管中加入10 mL荔枝汁,于121℃高压灭菌15 m in,冷却后用接种环从斜面培养基上把菌接种至试管中,置于恒选取成熟度90%、虫害的新鲜荔枝,经去皮、温培养箱中, 28℃培养48 h。除果核后清洗果肉并榨汁,出汁率41%。原汁经离二级扩大培养:取250 mL三角瓶,加入100 mL心机以3 000 r/m in、15 min离心除杂后备用。荔枝汁,于121℃高压灭菌15 m in,冷却后接入2 mL经试管培养的菌液,置于中, 28℃培养48 h。2003。总糖的测定:直接滴定法, GB / T 15038—2005。总氮的测定: GB 18186—2000。pH值的测定: pH计法。可溶性固形物的测定:折光法。总果养温度均为34℃。醋酸菌斜面培养基配比为:葡萄胶的测定:称量法。酯含量的测定(乙酸乙酯) :指示剂法, GB / T 10345—2007。酵母细胞数测定:血后加入) ,琼脂2 g,水100 mL。醋酸菌液体培养基酒精计法, GB / T 10345—2007。氨基酸态氮的测 2 mL (高压灭菌后加入) ,水100 mL。
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