焦作怀山药饮料加工设备 4000P山药汁整套生产线 中意隆机械

　　山药的特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用。山药汁饮料的加工方法，山药去皮切块，搅拌打浆2～8分钟成山药原浆；将山药原浆进行过滤处理，分离为山药渣和山药汁；取山药汁，经澄清20小时处理，消毒处理、调配，均质，灭菌后形成山药原汁；原汁稀释后调配蔗糖、全脂奶粉、品质改良剂、复合乳化剂和复合稳定剂形成饮料。浑浊型蓝莓山药汁饮料的制备方法，将山药粉进行水煮熟化、冷却老化和分离去淀粉凝胶处理，再酶解和离心分离得到脱淀粉山药汁；然后在脱淀粉山药汁中先后加入果胶和果浆的混合液以及浓缩蓝莓汁，混合均匀，之后用柠檬酸和柠檬酸钠调节pH、稀释装罐后杀菌，即得到所述的浑浊型蓝莓山药汁饮料。

　　中意隆机械是国内饮料设备生产厂家之一，可承接以下大中小型生产线项目

　　1、桶装水生产线（3加仑+5加仑）

　　2、小瓶水生产线（500ml-1500ml）

　　3、果汁饮料生产线（各种果汁、蔬菜汁、蜂产品、维生素饮料、功能性饮料等500ml-2000ml）

　　4、果粒饮料生产线（鲜榨鲜果汁、蔬菜汁等含颗粒饮料500ml-2000ml）

　　5、碳酸饮料生产线（汽水、雪碧、可口可乐、果味汽水等含气饮料500ml-2000ml）

　　6、易拉罐饮料生产线（八宝粥、杏仁露、六个核桃等不含气易拉罐饮料+汽水、雪碧、可口可乐等含气饮料210ml-350ml）

　　7、红酒生产线（葡萄酒、香槟等750ml-1500ml）

　　8、白酒生产线（白酒、黄酒、米酒等100ml-500ml）

　　河南中意隆机械设备有限责任公司可为您提供焦作怀山药饮料加工设备 4000P山药汁整套生产线 中意隆机械食品生产线、饮料生产线、果酒生产线、浓缩提取等生物发酵系统工程的交钥匙工程。包括车间规划、工艺设计、技术指导、设备供应、安装调试、技术培训、售前售后等服务。

　　焦作怀山药饮料加工设备 4000P山药汁整套生产线 中意隆机械以及工艺流程：

　　鲜怀山药→清洗→去皮→切片→护色→打浆→过滤→糊化→白砂糖→溶解→过滤→卡拉胶→过筛→混合均匀→山梨酸钾溶液→溶液→水浴加热柠檬酸、香精→调配均匀→杀菌→冲瓶→灌装→封口→风干→冷却凝胶→检验→装箱→成品

　　焦作怀山药饮料加工设备 4000P山药汁整套生产线 中意隆机械操作要点

　　 山药的去皮 把洗净的山药在护色液中去皮，以免山药发生强烈 的褐变。

　　 切片 厚度约为4mm，切片要快，以免褐变。

　　 护色 护色液温度为95℃，护色时间为5min。

　　 打浆 待温度降为50℃左右，把山药片和护色液一起用高速自控组织捣碎机破碎3min。

　　 过滤 卡拉胶（干）过筛，山药浆、蔗糖都要用100目的筛网过滤。

　　 糊化 温度为95℃，时间为40 min。

　　 混合物水溶加热 温度为65℃，时间为30 min。

　　 加入柠檬酸和香精 待水浴加热20 min后加入，然后充分搅拌，10 min后取出。

　　护色 山药自身含有酚类物质以及多酚氧化酶，暴露在空气中，往往产生剧烈的褐变，对于山药的护色，分别使用了几种不同的护色液，护色液温度为95℃，护色时间为5 min。