一般按照生产工艺进行分类：

　　1，无菌灌装机：杀菌后的产品液在无菌的环境中灌装到无菌的包材中，然后封盖，无菌所指的是商业无菌，非零无菌。灌装机结构复杂。

　　2，含气饮料灌装机：产品在灌装前溶入二氧化碳，灌装过程中，瓶具需要和灌装阀咀密封，灌装过程一般是，二氧化碳冲洗瓶具，瓶具内部备压到设定压力，开阀灌装，快排气，慢排气，瓶具脱离灌装咀，进入旋盖机。属于等压下的重力灌。

　　3，热灌机：产品被加热到90摄氏度后送入灌装机内部进行灌装，灌装机内部只需要清洗干净，无需杀菌，因产品液本身温度即可完成管路和包材杀菌，包材要求耐热处理，不然PET瓶灌装时会出现形变。

　　4，一般水机：生产工艺的，目前市场装机量较大的，用以生产纯净水，矿泉水的，结构简单，无需频繁对灌装机清洗杀菌，阀门设计简单，大多数是重力灌，灌装转盘上带个产品缸，水里面添加臭氧对水本身以及包材进行杀菌，臭氧会自动分解为氧气，无害。