山东鸣峰新型红薯淀粉机由机架，料斗，磨辊，进水管，搅龙，分离滤网，上下机壳，漏浆管，排渣口等组成。工作时将洗净的薯块加入料斗，靠薯块的自重与磨辊接触，电机带动磨辊、搅龙旋转。在磨滚齿的高速切削下，把薯块儿磨削成细微丝状，落入分离腔内经有压力的喷水管喷出来的水混合、冲洗、喷淋，同时搅龙在不断翻转，搅动并向前推送，使淀粉乳液经滤网从出浆口流出来，鲜薯的渣子则从机尾的排渣口排出。

新型红薯淀粉机结构简单，使用方便，运转平稳安全，生产率高，维修便利。能够一次完成鲜薯的粗破碎、细磨浆、浆渣分离三道工序，能够重复利用浆液，减少了淀粉生产过程中的废水。