工作原理：毛辊清洗机是以高压风机风力或水泵的压力使水产生强烈搅拌运动，使物料在水中翻滚，利用毛辊转动及高压喷淋相互结合，从而达到清洗的专用效果。
设备优点：清洗干净，用水省，加工量大，清洗时间短，可完成根茎类蔬菜的清洗、去皮。适用于马铃薯、胡萝卜甜菜、芋头、大枣、果品等，是脱水蔬菜厂、速冻食品厂、脱水菜加工、酱菜加工、罐头加工、果品加工的理想机械。
毛刷清洗机又叫毛辊清洗机，该设备的设计原理是利用毛辊的转动，毛刷与水中物料的直接接触，物料间的相互摩擦，来去掉附着在被清洗物上的泥土、杂质，使物料表面的污物刷除洗净，用毛辊丝较硬的毛辊可直接将土豆、芋头等需要去皮工艺的物料进行去皮，采用高压水喷淋水流冲击清洗，清除杂质，达到清洗效果。
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