很多人对椰子油的概念，还停在椰油香皂、椰子油洗衣粉等产品上，其实椰子油也是一种营养价值非常高的食用油，尤其是新鲜椰子的椰肉，可以加工成冷榨椰子油，价格昂贵，营养成分高，属于典型的小品种营养油，在我国海南、中国台湾等地，适合开展椰子油项目的建设运营。
加工椰子油，通常会采用榨油工艺来加工，很少有用户做浸出油的，做食用级椰子油加工，除了压榨，还需要复杂的精炼工艺来进行除杂，才能达到食用的标准，针对用户投资椰子干榨油生产线，工粮油脂设备厂家经验丰富，国内外承建大型油厂无数，给投资者提出以下简单建议。
做高品质的椰子油，建议用户做冷榨椰子油，选用新鲜椰子肉加工比较理想，也可以选椰子干，比较实用的冷榨机，为液压榨油机和螺旋冷榨机，从出油率来看，更建议用户选用螺旋冷榨机，选择做冷榨椰子油的用户，目的是为了保留椰子油大量的脂肪酸成分，同时也保留了椰子油的自然营养。
考虑到更高的出油率，做压榨还是选用热榨法，螺旋榨油机是首要选择，当然有些用户既想做冷榨油，也想做热榨油，品质和出油率都要，不用纠结，厂家一套冷热两用型螺旋榨油机，即可解决用户的加工需求，一机两用，为用户节省设备投资，反而能收到意想不到的效果。
精炼椰子油，可以物理精炼，也可以化学精炼，靠的都是精炼油设备的介入支持，物理精炼椰子油更加有营养，不过投资成本相对也较大一些，业界采用化学精炼的项目较多，精炼油的品质好，能达到国标一级油，选购精炼油设备，真正精炼效率高、效果好的设备，才是用户理想的选择。