胡麻油，也叫胡麻籽油、亚麻籽油，地区不一样，叫法可能有所差异，但都是同一种食用油。胡麻油在我国加工历史悠久，传统的压榨法认可度高，发展至今，仍以压榨法为主流加工方式，区别在于早期是古法压榨，条件不完善，如今的现代化压榨法，从产出规模及胡麻油品质，都有了大幅度提升。
现代化压榨胡麻油，主要的油脂设备是榨油机，胡麻榨油机品类多，主要是液压榨油机和螺旋榨油机，液压榨油机主打冷榨，螺旋榨油机也有冷热两用型，应用范围更广，加工胡麻油，采用保留营养更多的冷榨更为适宜，市场上的胡麻油销量较高的，正是冷榨胡麻籽油。
冷榨胡麻籽油，从胡麻榨油机的选用来讲，采用液压榨油机进行压榨两遍，油得率才有相应的保障，或用液压榨油机先压榨一遍，再选用冷热两用型螺旋机进行低温压榨，这样油得率和出油品质都有保证，此综合压榨油工艺，被广泛应用在营养健康油加工生产中，收到了用户的一致认可。
我们都知道在现今，食品安全问题屡次发生，尤其是我国近几年的食品安全问题已经相当严重，在前几年的地沟油问题中把我国的食用油行业一下子推到了封口浪尖上，通过现今国家的不断得到重视和治理，并且在胡麻油加工设备的辅助之后，现今已经有明显的好转。国家政策加市场需求，胡麻油加工设备不得不火。