民以食为天，食以安为先，食品行业的快速发展在丰富食品种类的同时也增加了食品安全隐患，重金属超标、农药残留超标、瘦肉精等相关事件的报道频频出现，食品由于其种类多、数量大、参与主体多样化等特点，监管难度大，这对食品安全检测提出了新的要求。的使用是实验室检测的有益补充，该仪器可快速检测大量样品，检测速度快、操作步骤简单、检测成本低，是食品快检工作中常见的一款检测仪器。

  为保障群众“舌尖上的安全”，各地纷纷开展食品快检活动，为消费者提供免费的食品安全检测服务。食品快检活动在群众身边的开展，便于让群众进一步了解食品的快检工作以及食品安全相关知识，进一步增强群众对食品安全的参与度和知晓度，同时便于向群众科普食品安全相关知识。食品安全检测仪为食品安全检测工作提供了技术支持。食品安全检测仪可检测大米、蔬菜、水果、肉制品、水产品等常见食品，检测项目包括农药残留、兽药残留、滥用食品添加剂、重金属、病害肉、非食用化学物质、营养强化剂、抗生素类残留、激素类残留、真菌毒素类残留、化学类残留等项目。

  食品安全检测仪使用方便，操作简单，检测成本低，检测范围广泛，便于基层监管；在日常监管中，食品安全检测仪对大量样品进行初步筛选，确定样品是否是安全可食用，是实验室检测的有益补充，节省人力物力，提高食品检测水平，扩大食品安全检测范围。